пятница, 31 мая 2013 г.

КОТЛЕТКИ ИЗ РЫБНОЙ КОНСЕРВЫ

БЫСТРЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ РЫБНОЙ КОНСЕРВЫ
 
Для приготовления таких котлет вам не обязательно чистить рыбу и возиться с фаршем – достаточно иметь под рукой  рыбные консервы. Получается вкусно и быстро


Ингредиенты:рыбные консервы  в масле 1 б. (подойдет сайра, горбуша и др.)
лук репчатый 2 шт.
рис 180 гр.
яйцо 2 шт.
соль
растительное масло

четверг, 30 мая 2013 г.

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Для приготовления необходимо : слоеное тесто,
творог и свежие фрукты.

Слоечки на "перекус"

Слоечки на "перекус"

1.Покупаем готовое слоеное тесто.
2.Отварное мясо (подойдет и свинина и говядина и курица),мелко рубим ножом или пропускаем через мясорубку.
3.Обжариваем вместе с мелко нашинкованным луком,добавляем соль,любимые специи.
4.Слоеное тесто режем на треугольники.
5.На каждый треугольник выкладываем мясо с луком,кусочки помидор,зелень,можно сверху посыпать тертым сыром.
6.Края треугольника защипнуть посередине,смазать сырым яйцом для румяности.
7.Выпекать в духовке при температуре 180-200С 20-25 минут.

среда, 29 мая 2013 г.

Варенье из киви

Варенье из киви очень вкусное и необычайно красивое!

5 киви
1 банан
1 чайная ложка желатина
220 гр. сахара
сок половины лимона

Мелко порезать киви и банан, смешать и немного помять, после чего добавить сахар и чайную ложку желатина. Варить 5-7 минут. Густое и ароматное варенье готово!

Цветная капуста под сливочным соусом

Цветная капуста под сливочным соусом

1.Цветную капусту разбираем и отвариваем в подсоленной воде 2-3 минуты.
2.На сковороде растопить 50г сливочного масла,добавить 2 ст.л.муки и быстро все перемешать.
3.Небольшими порциями влить 1 стакан молока или сливок,постоянно помешивая,добавить черный молотый перец.

СВИНИНА в ДУХОВКЕ

СВИНИНА в ДУХОВКЕ

1.На 2-2,5 кг свиного филе:1 ч.л. сухого шалфея ;1/2 ч.л. соли;1/4 ч.л. черного молотого перца;1 зубчик чеснока, выдавить через пресс
2.Смешать специи и натереть мясо.
3.Мясо уложить в жаропрочную форму,накрыть фольгой

вторник, 28 мая 2013 г.

Свекольная икра

Свекольная икра

Свекольная икра

Свекольная икра - настоящий кладезь витаминов, да к тому же еще и вкусный! Готовится просто, съедается очень быстро. Любители свеклы и вообще овощей обязательно оценят этот рецепт.

Описание приготовления:

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ. Пирог из свежих фруктов

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ. Пирог из свежих фруктов

1.Сразу хочется заметить,что начинка для пирога может быть из любых свежих фруктов,в зависимости от сезона.

пятница, 24 мая 2013 г.

Закуска из огурцов

РОСТБИФ в ДУХОВКЕ

РОСТБИФ в ДУХОВКЕ

Ростбиф - это настоящая мужская еда,одним словом кусок хорошо приготовленного мяса.
1.4 килограмма свежей говяжьей вырезки,перетянуть хлопковым шпагатом в нескольких местах
2.Смешать соль,черный перец,чесночный порошок по желанию.
на 4кг мяса 1/2 ч.л.соли,1/2 ч.л.чесночного порошка,1/4 ч.л.молотого черного перца.
3.Мясо натереть приправой и поместить на решетку,под нее положить поддон.
4.Разогреть духовку до 190С
5.Выпекать при данной температуре 60 минут ( 20 минут на каждый килограмм мяса).
6.После выпекания свободно накрыть мясо фольгой и оставить на 15-20 минут,чтобы мясной сок хорошо впитался.

четверг, 23 мая 2013 г.

Блинчики в микроволновке

Блинчики в микроволновке

Блинчики в микроволновке
Описание приготовления:

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Для приготовления необходимо: Слоеное тесто,творог,любой джем или повидло

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ. "КОСИЧКА с КОРИЦЕЙ"

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ. "КОСИЧКА с КОРИЦЕЙ"

1.Дрожжевое или слоеное тесто раскатать в форме прямоугольника
2.Посыпать корицей и сахаром.
3.Скатать в рулет.
4.Кулинарными ножницами надрезать рулет толщиной 1 см,не прорезая до конца,отрезанный таким образом кусочек рулета выкладывать в противоположные стороны,создавая вид "косички".
5.После оформления смазать сырым яйцом,поставить на расстойку.
6.Выпекать в зависимости от вида теста от 25-40 минут,пока верх не покроется золотисто-глянцевой корочкой.
7.После выпечки смазать подсолнечным маслом для придания блеска.

вторник, 21 мая 2013 г.

Куриное филе в яйце


Куриное филе в яйце

Очень нежное блюдо, которое, к тому же, очень просто и очень быстро готовится.



На 4 порции потребуется:
500 грамм филе куриной грудки
половина чайной ложки соли
Черный молотый перец на кончике ножа
2 столовых ложки муки с верхом
2 яйца
50 грамм растительного масла

Филе промойте, обсушите салфеткой.

Маринованная свиная шейка на шпажках


Маринованная свиная шейка на шпажках


На 2 порции потребуется:

400 грамм свиной шейки (мякоть)

1 репчатая луковица

половина лимона

Соль – 1 чайная ложка без верха

Масло растительное (оливковое) 3 столовых ложки

понедельник, 20 мая 2013 г.

Рецепт Шоколадного чизкейка


Рецепт Шоколадного чизкейка

Кулинарный рецепт очень вкусного десерта из творога, с использованием растворимого кофе и горького шоколада. Чтобы сделать чизкейк, нам потребуются простые и доступные всем продукты. Рассмотрим, как приготовить чизкейк:

Ингредиенты для чизкейка:
Шоколадное печенье – 200 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Мука – 2 стол. ложки
Яйца – 4 шт.
Горький шоколад – 60 гр.
Растворимый кофе – 1 стол. ложка
Кофейный ликер (можно заменить водой) – 2 стол. ложки
Сливочный сыр – 750 гр.
Сахар – 1 стакан
Ваниль – 1 чайная ложка

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом


Заливной пирог с зелёным луком и яйцом.
 

Сыр в микроволновке


Сыр в микроволновке

Сыр в микроволновке
Любите молочные продукты? Рецепт, как приготовить сыр в микроволновке, вам точно понравится! Получается очень нежный и пористый сыр, похожий на брынзу. И все это - в микроволновке. Советую!

пятница, 17 мая 2013 г.

ТОРТ без выпечки со свежими фруктами


ТОРТ без выпечки со свежими фруктами

1.Печенье разотрите в крошку,добавьте размягченное сливочное масло,руками слепите в шар
2.В разъемную форму выложите полученное тесто,разминая руками по форме,с бортиками
3.Взбейте творог со сметаной и сахаром,добавьте разведенный желатин
4.Творожную массу вылейте на корж и поставьте в холодильник до полного охлаждения
5.Малину или клубнику перетрите с сахаром и выложите сверху охлажденной творожной массы
6.Украсьте по своему усмотрению.


вторник, 14 мая 2013 г.

А как насчет тортика?

А как насчет тортика?
Подборочка тортиков.

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ


ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

1.100г размягченного сливочного масла порезать на мелкие кусочки и перетереть руками в 150г муки.
2.Добавить 1ст.л растительного масла,3 ст.л. холодной воды,1ст.л.сахара и 1/4 ч.л.соли
3.Замесить тугое песочное тесто и положить его в холодильник на 15 минут
4.Раскатать тонким слоем и выложить с помощью скалки в смазанную маслом форму,предварительно наколов тесто вилкой для предотвращения вздутия
5.Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 200С

ПИРОГ к ЧАЮ


ПИРОГ к ЧАЮ

Ингредиенты: 2 стакана муки;4 ч.л.разрыхлителя; 1/2 чайной ложки соли;
100г сливочного масла; 2 яйца; 1 стакан нежирного кефира;

1.В миске смешайте муку,соль и разрыхлитель,масло порежьте на кусочки и перетрите с мукой.
2.Яца смешать с кефиром и добавить к муке,замесить тесто,оно должно быть липким.
3.Мокрыми руками разделите тесто на 17-20 шариков.
4.Для обвалки шариков приготовьте смесь. 1/2 стакана сахара,1/2 стакана измельченных орехов,2 ст.л.размягченного сливочного масла,2 ч.л.лимонной цедры.
5.Каждый шарик обваляйте в полученной смеси.
6.Форму для выпечки смажьте маслом и уложите подготовленные шарики.
7.Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200С в течении 20-25 минут.
8.Сразу после выпечки выньте пирог из формы и смажьте глазурью : 1 стакан сахарной пудры и 2 ст.л. лимонного сока.

воскресенье, 12 мая 2013 г.

Домашняя лаборатория

ЗАКУСКА "ПРАЗДНИЧНАЯ"


ЗАКУСКА "ПРАЗДНИЧНАЯ"

12
Ингредиенты : Морковь - 200 г ;Зеленый горошек - 200 г;Картофель - 350 г;Ветчина - 200 г;Яблоки - 2-3 шт; Лимонный сок ;Майонез - 6 ст.л.;Сметана - 3 ст.л.;Мясной бульон - 150 мл;Яйца - 5 шт;Желатин - 20 г; Соль, перец, горчица - по вкусу.
1.Яйца отварить, остудить, очистить.
2.Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками
3.Яблоко нарезать мелким кубиком и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
4.Смешать овощи и яблоки в большой миске.
5.Приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец.
6.Смешать соус с овощами.
7.В 150 г бульона развести желатин, нагреть, но не кипятить, остудить. Бульон добавить к салату. Перемешать.
8.Выстелить форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за края формы, половину салата распределить в форме. В середине, в один ряд разместить целые вареные очищенные крутые яйца. Накрыть это второй частью салата. Верх накрыть свисающей пленкой. Постучать формой об стол, чтоб салат полностью заполнил пространство и не оставалось пустот. Отправить на ночь в холодильник.
9.На следующий день достать из холодильника, перевернуть на красивое блюдо, снять пищевую пленку, украсить салат по своему усмотрению.

Источник

четверг, 9 мая 2013 г.

Как пользоваться палочками.

ТОРТ без выпечки


ТОРТ без выпечки


1.Для основы,любое рассыпчатое печенье (400г) перемолоть и добавить 200г размягченного сливочного масла.
2.На блюдо выложить полученную массу,придав ей форму блюда с небольшими бортиками.
3.Выложить по всей поверхности порезанные кружочками бананы.
4.На бананы выложить хорошо взбитые белки с сахарной пудрой (до устойчивых пиков),из расчета 2 яичный белка
и 4 ст.л.сахарной пудры.
5.Сверху торт украсить орехами и бананами.
6.Поставить на 1 час в холодильник.

понедельник, 6 мая 2013 г.

ЗАПЕКАНКА из макарон


ЗАПЕКАНКА из макарон

1.Отварить макароны в подсоленной воде.
2.Выложить в форму для запекания.
3.Уложить на макароны слой сыра.
4.Посолить,посыпать специями.
5.По всей поверхности уложить кусочки сливочного масла.
6.Слои повторить.
7.Залить молоком,лучше всего топленым.
8.Выпекать в духовке 20-25 минут

четверг, 2 мая 2013 г.

СОВЕТ ХОЗЯЙКАМ


Заполните зеленью в формочки для льда, заливайте оливковым или растопленным сливочным маслом - и в морозилку.
Потом в салаты можно будет добавлять или в картошечку! 

Как покрасить яйца к Пасхе.


 
<img id="messagebody_img" border="0" src="/x/content/img/blank.gif" />

УКРАШЕНИЕ БЛЮД. Фигурная нарезка моркови


УКРАШЕНИЕ БЛЮД. Фигурная нарезка моркови

среда, 1 мая 2013 г.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ


»
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ
          Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду. 
Ингредиенты:
килограмм небольших огурцов (если средние, то разрезать)
минеральная вода газированная - литр
соль - 2 стол. ложки
чеснок - три зубка
пучок укропа
Приготовление:
            На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть). Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью). Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ


ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ